Μικρές Αγγελίες - Kleinanzeigen                Επαγγελματικός Οδηγός - Branchenbuch

  

5 κινήσεις για να πετυχημένα γλυκά - Τα συνηθισμένα λάθη

Εάν σας αρέσει να ψήνετε γλυκά, σίγουρα θα υπήρξαν και αποτυχημένες προσπάθειες στη μέχρι τώρα... πορεία σας στη ζαχαροπλαστική.

Το PureWow μίλησε με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin ζαχαροπλάστη Ryan Butler, ιδιοκτήτη του περίφημου ζαχαροπλαστείου Butler στο Μπρούκλιν και ζήτησε τις συμβουλές του, για το τι μπορεί να κάνει λάθος κανείς κατά την ετοιμασία ενός γλυκού.

Θερμοκρασία των υλικών
Είναι σημαντικό, ειδικά εάν η συνταγή σας περιέχει αυγά, βούτυρο και γάλα. Μερικές φορές πρέπει να είναι κρύα, ενώ άλλες φορές σε θερμοκρασία δωματίου, ανάλογα με το τι ετοιμάζετε. Εάν λοιπόν όντως η θερμοκρασία των υλικών παίζει ρόλο, η συνταγή θα το τονίζει. Εσείς απλώς ακολουθήστε την!

Ποσότητες στην τύχη
Ούτε και οι επαγγελματίες σεφ δεν βάζουν τις ποσότητες με το μάτι, ειδικά όταν μιλάμε για γλυκά. Προμηθευτείτε δοσομετρητές υλικών έτσι ώστε να έχετε ένα άψογο αποτέλεσμα.

Παράλειψη βημάτων της συνταγής
Ας είμαστε ειλικρινείς, όλοι μας βλέπουμε μερικά βήμα σε μία συνταγή ως προαιρετικά, όπως το κοσκίνισμα των υλικών για παράδειγμα. Υπάρχει όμως σοβαρός λόγος που μας ζητείται να γίνει αυτό, όπως δηλαδή ότι το αλεύρι θα σβολιάσει και το αποτέλεσμα δεν θα είναι το επιθυμητό.

"Εγκατάλειψη" στο φούρνο
Καθώς ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, δεν θα πρέπει να ξεχνάτε να αλλάζετε πλευρά σε ό,τι ψήνετε. Έτσι θα αποφύγετε την απογοητευτική εικόνα όπου η μία πλευρά είναι καμμένη και άλλη μισοψημένη.

Σωστά ψώνια
Ίσως τελικά τα λάθη αρχίζουν πριν καν μπείτε στην κουζίνα σας. Είναι σημαντικό να δώσετε σημασία σε όσα λέει η συνταγή και αγοράζετε τα σωστά υλικά. Υπάρχει λόγος που προτείνεται ένα συγκεκριμένο είδος αλευριού ή ζάχαρης.

Πηγή: thestival.gr

Η Ελληνική Εφημερίδα στην Ευρώπη-

DIE GRIECHISCHE ZEITUNG IN EUROPA

Am Schomm 40, 41199 Mönchengladbach  
Telefon: +49 2166 64 78 733 
E-Mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε..

Εγγραφή σε Newsletter

Εισάγετε το email σας για να λαμβάνετε τα νέα του Europolitis.eu
captcha 
×

Το Europolitis.eu χρησιμοποιεί cookies για βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοτόπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. OK     Διαβάστε περισσότερα...