Μικρές Αγγελίες - Kleinanzeigen                Επαγγελματικός Οδηγός - Branchenbuch

  

Μεγάλη αύξηση στην τιμή του ελαιολάδου προβλέπει δημοσίευμα των Financial Times.

Τονίζεται μάλιστα πως ήδη έχει αυξηθεί σχεδόν κατά 25% σε σχέση με πέρυσι λόγω της ξηρασία που πλήττει τους ελαιοπαραγωγούς σε όλη τη Μεσόγειο. Η παραγωγή στην Ελλάδα, την Ιταλία, την Τυνησία και, σε μικρότερο βαθμό, στην Ισπανία, προβλέπεται να υποχωρήσει απότομα φέτος.

«Η Ιταλία είναι χάλια, η Ελλάδα είναι χάλια και η Τυνησία είναι χάλια. Μπορείτε να φανταστείτε αν είχε υποχωρήσει και η Ισπανία αιφνίδια;» επεσήμανε ο Παναγιώτης Καραντώνης, διευθυντής της ΕΣΒΙΤΕ (Ένωση Βιοτεχνών Τυποποιητών Ελαιολάδου).

Η παγκόσμια παραγωγή προβλέπεται να υποχωρήσει κατά 14%, με την ιταλική να αναμένεται να περιοριστεί σχεδόν στο μισό κατά τους 12 μήνες μέχρι τον Σεπτέμβριο, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC). Η Ελλάδα είναι πιθανό να σημειώσει πτώση 20%, η Τυνησία 17%, ενώ η Ισπανία -γνωστή στη βιομηχανία ως η «Σαουδική Αραβία του ελαιόλαδου» λόγω του μεγέθους της παραγωγής της- προβλέπεται να εμφανίσει κάμψη 7%.

Το τηγάνισμα είναι μια διαδικασία που θέλει και τα κατάλληλα έλαια ώστε το αποτέλεσμα που θα πετύχετε να είναι το καλύτερο.

Όταν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία (όπως το τηγάνισμα) πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδια που είναι σταθερά και δεν οξειδώνονται εύκολα. Όταν τα λάδια υφίστανται οξείδωση, γράφει το iatropedia.gr, αντιδρούν με το οξυγόνο για να σχηματίσουν ελεύθερες ρίζες και επιβλαβείς ενώσεις, που σίγουρα δεν πρέπει να καταναλώνετε.

Ο πιο σημαντικός παράγοντας στον καθορισμό της αντίστασης του κάθε ελαίου στην οξείδωση και την τάγγιση, τόσο σε υψηλές όσο και σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ο σχετικός βαθμός κορεσμού των λιπαρών οξέων σε αυτό. Τα κορεσμένα λιπαρά έχουν μόνο απλούς δεσμούς στα μόρια των λιπαρών οξέων: τα μονοακόρεστα λίπη έχουν ένα διπλό δεσμό και τα πολυακόρεστα λίπη έχουν δύο ή περισσότερους. Είναι αυτοί ακριβώς οι διπλοί δεσμοί που αντιδρούν χημικά και είναι ευαίσθητοι στην θερμότητα.

Τα κορεσμένα και τα μονοακόρεστα λίπη είναι αρκετά ανθεκτικά στην θέρμανση, αλλά για το μαγείρεμα θα πρέπει να αποφεύγονται τα έλαια που είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη.

Το καλύτερο έλαιο για τηγάνισμα: Καρυδέλαιο

Πάνω από το 90% των λιπαρών οξέων σε αυτό είναι κορεσμένα, γεγονός που το καθιστά πολύ ανθεκτικό στην θερμότητα. Αυτό το έλαιο είναι ημι-στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να διατηρηθεί για μήνες, ή και χρόνια χωρίς να υποστεί τάγγιση.

Το λάδι καρύδας έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ένα λιπαρό οξύ που ονομάζεται λαυρικό οξύ, το οποίο μπορεί να βελτιώσει τη χοληστερόλη και να συμβάλλει στην εξόντωση βακτηρίων και άλλων παθογόνων.

Τα λίπη στα λάδια καρύδας μπορούν επίσης να ενισχύσουν τον μεταβολισμό ελαφρώς και να αυξήσουν το αίσθημα της πληρότητας σε σχέση με άλλα λίπη.

Ανάλυση λιπαρών οξέων στο καρυδέλαιο:

- Κορεσμένα: 92%
- Μονοακόρεστα: 6%
- Πολυακόρεστα: 1,6%

Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει παρθένο λάδι καρύδας. Είναι οργανικό, έχει ωραία γεύση και ισχυρά οφέλη για την υγεία. Τα κορεσμένα λίπη θεωρούνταν κάποτε ανθυγιεινά, αλλά νέες μελέτες αποδεικνύουν ότι είναι εντελώς ακίνδυνα.

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι γνωστό για την συμβολή του σε μια υγιή καρδιά και πιστεύεται ότι είναι ένας βασικός λόγος για τα οφέλη της μεσογειακής δίαιτας. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βελτιώσει τους βιοδείκτες της γενικής υγείας. Μπορεί να αυξήσει την HDL (καλή) χοληστερόλη και να μειώσει την ποσότητα της οξειδωμένης, LDL, (κακής) χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα.

Ανάλυση λιπαρών οξέων στο ελαιόλαδο:

- Κορεσμένα: 14%
- Μονοακόρεστα: 75%
- Πολυακόρεστα: 11%

Μελέτες σχετικά με το ελαιόλαδο δείχνουν ότι παρά το γεγονός ότι έχει λιπαρά οξέα με διπλούς δεσμούς, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα και τηγάνισμα, καθώς είναι αρκετά ανθεκτικό στην θερμότητα.

Σιγουρευτείτε ότι επιλέγετε ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Έχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά από τα υπόλοιπα ελαιόλαδα. Διατηρήστε το ελαιόλαδο σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, για να αποτρέψετε την τάγγιση.

Φυτικά λάδια και λάδια από σπόρους

Τα λάδια από βιομηχανικής παραγωγής σπόρους και τα φυτικά λάδια είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένα προϊόντα που είναι πάρα πολύ πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Όχι μόνο θα πρέπει να ΜΗΝ τηγανίζετε με αυτά, αλλά μάλλον θα πρέπει να τα αποφεύγετε εντελώς! Αυτά τα έλαια έχουν λανθασμένα θεωρηθεί υγιή για την καρδιά από κάποια μέσα μαζικής ενημέρωσης και από πολλούς επαγγελματίες διατροφολόγους τις τελευταίες δεκαετίες.

Πρόσφατες έρευνες συνδέουν αυτά τα λάδια με πολλές σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

Αποφεύγετε γενικώς στο τηγάνισμα όλα τα ακόλουθα:

- Σογιέλαιο
- Καλαμποκέλαιο
- Βαμβακέλαιο
- Έλαιο Canola
- Κραμβέλαιο
- Ηλιέλαιο
- Σησαμέλαιο
- Έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού

Μία μελέτη εξέτασε επίσης τα φυτικά έλαια που είναι πιο διαδεδομένα στα ράφια των τροφίμων στην αγορά των ΗΠΑ και ανακάλυψαν ότι περιέχουν 0,56-4,2% trans-λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετικά τοξικά.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Είναι σημαντικό να διαβάζετε τις ετικέτες στις συσκευασίες τροφών. Αν βρείτε κάποιο από αυτά τα λάδια σε ένα συσκευασμένο τρόφιμο, τότε είναι καλύτερο να προτιμήσετε να αγοράσετε κάτι άλλο.

Λερώσατε τα ρούχα σας από λάδι; Σίγουρα είναι ένας πονοκέφαλος, αλλά υπάρχει λύση.

Τρέξτε ολοταχώς στο μπάνιο και βγάλετε από εκεί το ταλκ. Καλύψτε τον λεκέ με μια πλούσια στρώση και αφήστε το να δράσει για περίπου 5 λεπτά.

Το ταλκ απορροφά τα υγρά και λιπαρά στοιχεία του λεκέ με αποτέλεσμα να κάνει το καθάρισμά του παιχνιδάκι.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πούδρα τινάζοντας καλά το ρούχο και τοποθετήστε στην επιφάνεια του λεκέ λίγο απορρυπαντικό πιάτων προτού το βάλετε κανονικά στο πλυντήριο για πλύσιμο.

Το τηγάνισμα είναι αρκετές φορές ενοχλητικό αφού το λάδι πιτσιλάει παντού και μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.

Τι θα κάνουμε ώστε να αποφύγουμε αυτή τη δυσάρεστη κατάσταση; Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι λίγο αλάτι.

Αφού κάψει το λάδι και πριν ρίξετε μέσα σε αυτό τις πατάτες, τους κεφτέδες ή ό,τι άλλο έχετε σκοπό να τηγανίσετε, ρίξτε λίγο αλάτι σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Αυτό ήταν! Δεν θα πιτσιλιστείτε ποτέ ξανά και δεν θα κάνετε και χάλια την κουζίνα σας με ένα και μόνο τηγάνισμα!

Για να καθαρίσει τέλεια το τηγάνι σας αμέσως μετά το τηγάνισμα δεν έχετε παρά να χύσετε το λάδι σε ένα πλαστικό μπουκάλι (αφού πρώτα κρυώσει) και να αλατίσετε και πάλι την επιφάνεια του τηγανιού αφού πρώτα το βρέξετε. Το αλάτι βοηθάει πολύ και στο καθάρισμα. Αφού το αφήσετε για 10 λεπτά, πάρτε το σφουγγάρι και περάστε το. Θα εντυπωσιαστείτε από το αποτέλεσμα.

Η πρώτη έκθεση «Gourmet Olive Exhibition» ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες της και να δεχτεί το κοινό της, στις 20, 21 και 22 Μαΐου, στο «Lab’Attoir», τον νέο χώρο πολιτισμού της Θεσσαλονίκης, στη δυτική είσοδο της πόλης, στα Παλιά Σφαγεία.

Οι επισκέπτες της έκθεσης, επαγγελματίες και καταναλωτές από το εξωτερικό και την Ελλάδα, θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν ένα εξαιρετικά gourmet τριήμερο, γνωρίζοντας τα αποκλειστικά ποιοτικά προϊόντα Ελλήνων παραγωγών εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, ελιάς, προϊόντων delicatessen, αρωματικών φυτών και βοτάνων, καθώς και προϊόντων προσωπικής περιποίησης με βάση το ελαιόλαδο.

Παράλληλα οι διοργανωτές, με γνώμονα το ελαιόλαδο, τα προϊόντα της ελληνικής γης και την ελληνική διατροφή,  έχουν ετοιμάσει ένα ιδιαίτερα πλούσιο και ενδιαφέρον για όλους πρόγραμμα, με επιστημονική ημερίδα, bar γευσιγνωσίας ελαιολάδου και ελιών, σεμινάρια, μαγειρικές επιδείξεις και βραβεία κοινού.

Γνωστές προσωπικότητες του χώρου, αλλά και από τη γαστρονομία και τον πολιτισμό γενικότερα, στηρίζουν με την παρουσία τους την Έκθεση και το παράλληλο πρόγραμμά της.

Έτσι, οι συμμετέχοντες στις δραστηριότητες της Έκθεσης, θα έχουν την ευκαιρία, μεταξύ άλλων, να απολαύσουν σε συντονιστικούς ρόλους τις κυρίες Μάγια Τσόκλη και Ελένη Ψυχούλη, να ενημερωθούν για θέματα υγείας και διατροφής από τον Δρ. Προκόπη Μαγιάτη και την κα. Ειρήνη Πασχαλέρη, να ακούσουν προσεκτικά και να κρατήσουν σημειώσεις από τις παρουσιάσεις και ελαιο-γευσιγνωσίες των κκ Βασίλη Φραντζολά και Γιάννη Καρβέλα, να παρακολουθήσουν τις μαγειρικές επιδείξεις και να γευτούν δημιουργίες αγαπημένων μας chef από τη Θεσσαλονίκη μεταξύ των οποίων, ο Βασίλης Καλλίδης, αλλά και chocolatier όπως η Μίνα Αποστολίδη και ο Θεόδωρος Βαλογιώργης.

Στον πάγκο των μαγειρικών επιδείξεων, το κοινό θα έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει και να γευτεί δημιουργίες με προϊόντα της έκθεσης από ξεχωριστούς σεφ της Θεσσαλονίκης αλλά και από τους αγαπημένους σεφ Βασίλη Καλλίδη και Ανδρέα Λαγό, και ακόμη, τους chocolatier Μίνα Αποστολίδη και Θεόδωρο Βαλογιώργη.

Αυτά και άλλα πολλά για την “1st Gourmet Olive Exhibition” και το παράλληλο πρόγραμμα των εκδηλώσεών της για το οποίο μπορείτε να ενημερωθείτε από την ιστοσελίδα www.gourmetoliveexhibition.com και κυρίως να κάνετε κράτηση όπου απαιτείται για τη συμμετοχή σας.

Η συμβολική είσοδος των 5 ευρώ στην έκθεση για τη μία ημέρα, ή των 12 ευρώ και για τις τρεις, συμπεριλαμβάνει τη δυνατότητα συμμετοχής σε όλες τις παράλληλες εκδηλώσεις.

Στόχος της  Gourmet Olive Exhibition είναι να εδραιωθεί ως η σημαντικότερη ελαιοκεντρική εμπορική έκθεση στην περιοχή προσφέροντας προστιθέμενη αξία στους παραγωγούς και στα προϊόντα που συμμετέχουν, ενημερώνοντας και εκπαιδεύοντας παράλληλα το κοινό, επαγγελματίες και καταναλωτές.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ

Παρασκευή 20 Μαΐου 2016

12:00 Μαγειρικές Επιδείξεις: “Μια ώρα με την Ελένη Ψυχούλη”

κ. Ελένη Ψυχούλη, Δημοσιογράφος γαστρονομίας

13:00 Μαγειρικές Επιδείξεις: “Το Thessaloniki Food Festival μαγειρεύει…”

Τοπικοί Chefs μαγειρεύουν διάσημες ντόπιες συνταγές

13:15 – 14:15 Bar Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσίες Ελαιολάδων”

κ. Γιάννης Καρβέλας, Διευθυντής PARATUS Europe

14:15 – 15:15 Μπαρ Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσίες Ελιών”

κ. Κωνσταντίνος Τερτιβανίδης, Προϊστάμενος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής, ΠΕ Χαλκιδικής

16:00-19:00 Ημερίδα: “Κτίζοντας την προστιθέμενη αξία του Ελληνικού ελαιολάδου”

Συντονίστρια: κ. Μάγια Τσόκλη, Δημοσιογράφος

16:00 Χαιρετισμός: “Πως το κρασί έγινε Brand Name”

κ. Γιάννης Μπουτάρης, Δήμαρχος Θεσσαλονίκης

Χαιρετισμός

Δρ. Κυριάκος Λουφάκης, Πρόεδρος Συνδέσμου ΕξαγωγέωνΒορείου Ελλάδος

16:10 “Γαστρονομική και τουριστική ατζέντα Θεσσαλονίκης”

κ. Σπύρος Πέγκας, Αντιδήμαρχος Διεθνών Σχέσεων και Τουρισμού

16:30 “Ορθές Πρακτικές από το χωράφι ως την τυποποίηση. Ο ρόλος της οργανοληπτικής αξιολόγησης”

κ. Γιάννης Καρβέλας, Διευθυντής PARATUS Europe, Σύμβουλος Επιχειρήσεων

16:50 “Φαινόλες ελαιολάδου και προστασία της υγείας: Νέα επιστημονικά δεδομένα και νέες τάσεις στην αγορά”

Δρ. Προκόπης Μαγιάτης, Αναπληρωτής Καθηγητής, Φαρμακευτικό τμήμα, Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών

17:10 Διάλειμμα

17:20 “Νέα συστήματα καλλιέργειας ελιάς για μηχανική συγκομιδή.”

Δρ. Αθανάσιος Γκέρτσης, Καθηγητής PerrotisCollege, Διευθυντής Κέντρου Ελιάς Krinos

17:40 “Ελληνική διατροφή: Ποια τα οφέλη της στον σύγχρονο τρόπο ζωής”

κ. Ειρήνη Πασχαλέρη, Βιολόγος / διατροφολόγος, αρθρογράφος υγείας

18:00 “Εξαγωγική στρατηγική ελαιολάδου”

κ. Μπάμπης Φιλαδαρλής, Διευθύνων Σύμβουλος, Global Greece – Ειδικός Σύμβουλος Εξαγωγών

18:20 “Απ’ την ιδέα στην εξωστρεφή επιχείρηση”

κ. Χρήστος Κατσάνος, Brand Strategist, Total Greenhouse & Farm Management Consultant

Σάββατο 21 Μαΐου 2016

11:30 Σεμινάριο: “Κριτήρια Επιλογής Ελαιολάδων”

κ. Βασίλης Φραντζολάς, Γευσιγνώστης, Σύμβουλος Ποιότητας Ελαιολάδου oliveoilseminars.com

12:00 Σεμινάριο: “Γαστρονομία & Τουρισμός Ειδικού Ενδιαφέροντος: Η περίπτωση της Ελιάς”

κ. Μαρία Εμμανουηλίδου, Υπεύθυνη Προγράμματος Σπουδών Alternative Tourism Management, Perrotis College

12:30 Σεμινάριο: “Οργανοληπτική Αξιολόγηση Επιτραπέζιας Ελιάς”

κ. Κωνσταντίνος Τερτιβανίδης, Προϊστάμενος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής, ΠΕ Χαλκιδικής

13:00 Σεμινάριο: “our.food – Εστιάζοντας στην Ιχνηλασιμότητα Ελαιολάδου”

κ. Παναγιώτης Παπαδάκος, Μεταδιδακτορικός ερευνητής , ΙΤΕ-ΙΠ

κ. Μάριος Αθανασιάδης, Μηχανικός έρευνας και ανάπτυξης, ΙΤΕ-ΙΠ & CEO Drag&Drop

13:15 – 14:15 Bar Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσίες Ελαιολάδων”

κ. Βασίλης Φραντζολάς, Γευσιγνώστης, Σύμβουλος Ποιότητας Ελαιολάδου oliveoilseminars.com

14:15 – 15:15 Bar Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσίες Ελιών”

κ. Κωνσταντίνος Τερτιβανίδης, Προϊστάμενος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής, ΠΕ Χαλκιδικής

14:00 Μαγειρικές Επιδείξεις: “Δυο ιεροί καρποί: ελιά και κακάο. Παντρεύονται;”

κ. Μίνα Αποστολίδη, Chocolatier, Mina Handmade Chocolates, Brussels

15:30 – 16:30 Μαγειρικές Επιδείξεις: “Μαγειρέματα με τον Βασίλη Καλλίδη”

16:15 – 17:15 Bar Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσία Ελαιολάδων”

Δρ. Κική Ζηνοβιάδου, Καθηγήτρια Τεχνολογίας Τροφίμων, Perrotis College

Κυριακή 22 Μαΐου 2016

12:00 – 13:30 Σεμινάριο: “Creative Couples: Ιστορίες Συνεργασίας”

κ. Πάνος Ρεμούνδος και κ. Δήμητρα Διβάνη, Agrodesign Cluster

13:15 – 14:15 Bar Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσία Ελαιολάδων”

κ. Οδυσσέας Βλαχάβας, Πιστοποιημένος Γευσιγνώστης ελαιολάδου

14:00 Μαγειρικές Επιδείξεις: Οι Chef της Θεσσαλονίκης δημιουργούν

14:15 – 15:15 Bar Ελαιολάδου: “Γευσιγνωσίες Ελιών”

κ. Κωνσταντίνος Τερτιβανίδης, Προϊστάμενος Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής, ΠΕ Χαλκιδικής

15:30 – 16:30 Μαγειρικές Επιδείξεις: “Τρουφάκια με ελαιόλαδο”

κ. Θεόδωρος Βαλογιώργης, “Αγαπητός Patisserie”

16:30 Τελετή Βραβείων Κοινού

παρουσιάζει η κ. Αλεξάνδρα Ανθίδου, Δημόσιες Σχέσεις

*20, 21 και 22 Μαΐου 2016, ώρα: 11:00 – 20:00, Χώρος πολιτισμού «Lab’Attoir», Παλιά Σφαγεία, 26ης Σεπτεμβρίου 35

Το θέμα τραβάει καιρό και όσο υπάρχουν αντιμαχόμενες πλευρές, τόσο θα αναπτύσσεται πολεμική απέναντι στη ζώνη ελεύθερου εμπορίου που είναι ο πυρήνας των διαπραγματεύσεων ανάμεσα στην ΕΕ και τις ΗΠΑ.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες δε δέχονται την προστασία των προϊόντων ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) και αυτό θα έχει ως άμεσο αποτέλεσμα, αρκετά ελληνικά προϊόντα (και όχι μόνο) να χάσουν το καθεστώς της αποκλειστικότητας που έχουν αυτή τη στιγμή.

Όπως σημειώνει η Deutche Welle, tο πρόβλημα ανέδειξε η αυστριακή ευρωβουλευτής Ελίζαμπετ Κέστινγκερ σε σχετική συζήτηση αυτήν την εβδομάδα στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο. Η Κέστινγκερ, η οποία είναι αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Αγροτικών Συλλόγων στη χώρα της, λέει ότι η Ευρώπη διαθέτει περισσότερα από 3.000 «προστατευμένα προϊόντα», αλλά η νομική κατοχύρωσή τους κινδυνεύει σε μία μελλοντική ευρωαμερικανική ζώνη ελεύθερων συναλλαγών.

«Τα Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και τα προϊόντα γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΓΕ) αποτελούν ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της Ευρώπης λόγω μακράς παράδοσης στις καλλιέργειες υψηλής ποιότητας» εξηγεί η Αυστριακή ευρωβουλευτής στην Deutsche Welle. «Αλλά για τους Αμερικανούς όλα αυτά είναι εμπορικοί φραγμοί- για παράδειγμα οι οινοπαραγωγοί στην Καλιφόρνια θα ήθελαν να παράγουν κι εκείνοι 'οίνο Καμπανίαςʼ. Πρέπει λοιπόν οι αγρότες και το Ευρωκοινοβούλιο να πιέσουν, για να προστατευθούν αυτά τα προϊόντα, που εκφράζουν και την ιδιαίτερη ταυτότητα των περιφερειών της Ευρώπης».

Στα «προστατευμένα προϊόντα» περιλαμβάνεται η φέτα και άλλα παραδοσιακά ελληνικά εδέσματα. Πρόσφατα ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Γιώργος Καρασμάνης συναντήθηκε στο Λουξεμβούργο με τον αμερικανό ομόλογό του Τομ Βίλσακ, για να θέσει το ζήτημα των ΠΟΠ. Την ίδια στιγμή όμως ο Βίλσακ δέχεται πιέσεις από την Ουάσιγκτον. 55 γερουσιαστές του ζήτησαν πρόσφατα, σε κοινή επιστολή, να καταργηθούν οι «περιορισμοί» σε ονομασίες τυριών, περιλαμβανομένης της φέτας. Η Ελίζαμπετ Κέστινγκερ καλεί την ΕΕ να αντιδράσει. Θα καταφέρουν όμως οι Ευρωπαίοι να πείσουν τους Αμερικανούς; «Αυτό εξαρτάται από τη διαπραγματευτική δεινότητα της Κομισιόν» λέει η ίδια. «Αλλά θέλω να τονίσω το εξής: στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο έχουμε ξεκαθαρίσει ότι δεν πρόκειται να δώσουμε τη συγκατάθεσή μας σε μία συμφωνία ελεύθερων συναλλαγών που καταργεί τις ονομασίες προέλευσης ή και άλλα κεκτημένα των Ευρωπαίων παραγωγών».

«Ελλειψη διαφάνειας» στις διαπραγματεύσεις

Εάν η ευρωβουλευτής του Λαϊκού Κόμματος επιμένει ιδιαίτερα στην προστασία των αγροτών, η ομάδα της Ευρωπαϊκής Αριστεράς εστιάζει την κριτική της περισσότερο σε θέματα διαφάνειας, καθώς και στην επιρροή των ισχυρών λόμπι. Όπως δηλώνει ο γερμανός ευρωβουλευτής της Αριστεράς Χέλμουτ Σολτς «η κριτική αφορά πρώτα απ΄όλα ένα θέμα αρχής, ότι κατά την άποψή μας δεν υπάρχει διαφάνεια και κανείς δεν αντιλαμβάνεται ποιό ακριβώς είναι το αντικείμενο της διαπραγμάτευσης.

Κατά δεύτερον επικρίνουμε το ότι ΕΕ και ΗΠΑ επιχειρούν να συμφωνήσουν σε κοινές προδιαγραφές παραγωγής, αλλά και να επιβάλλουν αυτές τις προδιαγραφές στον υπόλοιπο κόσμο. Νομίζω ότι αυτό δείχνει νοοτροπίες του 19ου και του 20ου αιώνα. Και τρίτον, πιστεύουμε ότι ενώ οι μεγάλες επιχειρήσεις έχουν πρόσβαση στα διαπραγματευόμενα μέρη, οι απλοί πολίτες δεν έχουν αυτή τη δυνατότητα».

Πάντως ο Χέλμουτ Σολτς πιστεύει ότι η ευρω-αμερικανική ζώνη ελεύθερου εμπορίου δεν θα προκαλούσε προβλήματα μόνο στον παραγωγό που διαθέτει μικρό κλήρο- σε αντίθεση με τον αμερικανό αγρότη- αλλά και σε μεγαλύτερες επιχειρήσεις. «Ασφαλώς κατανοώ τους φόβους που εκφράζουν όλοι, τόσο οι μεγάλες αγροτικές επιχειρήσεις- ή οι συνεταιρισμοί στη Γερμανία- όσο και ο μικρός παραγωγός ελαιόλαδου στην Ελλάδα ή στην Ιταλία. Γι αυτό λέω ότι ανησυχώ για την έλλειψη διαφάνειας. Εάν οι Αμερικανοί δεν αναγνωρίζουν τα Προϊόντα Γεωγραφικής Ένδειξης και η Ευρώπη επιμείνει σε αυτό το σημείο, τότε θα πρέπει να υποχωρήσει σε κάποιο άλλο. Αλλά δυστυχώς ούτε το Ευρωκοινοβούλιο, ούτε τα εθνικά κοινοβούλια, ούτε η κοινή γνώμη έχουν εικόνα για το πού και πώς θα γίνουν οι όποιοι συμβιβασμοί», λέει ο γερμανός ευρωβουλευτής στην Deutsche Welle.

«Υποκριτές» οι επικριτές;

Για τον επικεφαλής των γερμανών φιλελευθέρων Αλεξάντερ Λάμπσντορφ όλα αυτά είναι δευτερεύοντα, αν όχι και προσχηματικά. «Πρόκειται περί υποκρισίας» δηλώνει ο έμπειρος ευρωβουλευτής. «Όλοι λέμε ότι θέλουμε ανάπτυξη και νέες θέσεις εργασίας στην Ευρώπη. Αλλά από πού θα έρθουν οι θέσεις εργασίας; Από την έρευνα, την καινοτομία, από νέα προϊόντα και υπηρεσίες, από νέες αγορές. Προσπάθησε η Airbus να μπει στην αμερικανική αγορά εξοπλισμών, αλλά δεν τα κατάφερε. Εκεί θα μπορούσαμε να έχουμε νέες θέσεις εργασίας. Άλλο παράδειγμα: τα τρόφιμα Στην Αμερική κανείς δεν αγοράζει ευρωπαϊκά τυριά, γιατί βάζουν δασμούς πάνω από 100%. Αν μειωθούν οι δασμοί, τότε θα αυξηθούν οι θέσεις εργασίας στην Ευρώπη».

Μήπως λοιπόν οι Ευρωπαίοι παραγωγοί, αντί απλώς να προστατεύουν τα σημερινά κεκτημένα, πρέπει να αναζητήσουν και τις δικές τους μελλοντικές ευκαιρίες στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού μετά την κατάργηση των υψηλών δασμών στα προϊόντα τους; Το επιχείρημα ακούγεται πειστικό, αλλά η Ελίζαμπετ Κέστινγκερ υποστηρίζει ότι δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα: «Κατά μέσο όρο η δασμολογική επιβάρυνση αγροτικών προϊόντων από την Ευρώπη στις ΗΠΑ κυμαίνεται μόλις γύρω στο 3%. Εντάξει, υπάρχουν εξαιρέσεις όπως τα γαλακτοκομικά ή το βόειο κρέας, αλλά δεν είναι εκεί το πρόβλημα. Αυτό που μας ανησυχεί περισσότερο είναι οι διαφορετικές προδιαγραφές ποιότητας. Στην Ευρώπη έχουμε πιο αυστηρές διατάξεις για την προστασία των ζώων ή για την εκτροφή πουλερικών, αυτό αντανακλάται στο κόστος παραγωγής. Όλα αυτά πρέπει να τα δούμε στη συνέχεια».

Η Ελληνική Εφημερίδα στην Ευρώπη-

DIE GRIECHISCHE ZEITUNG IN EUROPA

Am Schomm 40, 41199 Mönchengladbach  
Telefon: +49 2166 64 78 733 
E-Mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε..

Εγγραφή σε Newsletter

Εισάγετε το email σας για να λαμβάνετε τα νέα του Europolitis.eu
captcha 
×

Το Europolitis.eu χρησιμοποιεί cookies για βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοτόπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. OK     Διαβάστε περισσότερα...