BUSINESS-Kleinanzeigen
Βασίλης Σταμούλης (Εστιατόριο «Ηλιος») «Οι Γερμανοί αγαπούν την Ελλάδα και την κουζίνα μας»
Από μικρό παιδί ο Βασίλης Σταμούλης βρίσκεται στις κουζίνες και γνωρίζει από… την καλή και την ανάποδη τη γαστρονομία. Εχοντας ρίζες από το Νεοχώρι Τρικάλων, ο 39χρονος επιχειρηματίας είναι ιδιοκτήτης του Εστιατορίου «Ηλιος» στο Μόναχο συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση.
Μιλώντας στον Europolitis, ο Βασίλης Σταμούλης καταθέτει τις απόψεις του για την ελληνική κουζίνα στην Γερμανία, αναλύει την ιδιοσυγκρασία των Γερμανών γύρω από το ελληνικό φαγητό και ζητά μεγαλύτερο επαγγελματισμό από τους εστιάτορες.
Οι πιο πολλοί εργαζόμενοι είναι ανειδίκευτοι. Από την άλλη, ορισμένοι εστιάτορες δεν είναι αρκετά επαγγελματίες
– Ασχολείσαι 20 χρόνια με την ελληνική γαστρονομία. Πως βλέπει πως έχει εξελιχθεί στο πέρασμα των χρόνων;
«Δεν έχω δει μεγάλες αλλαγές. Οι Γερμανοί αγαπούν την ελληνική κουζίνα, αγαπάνε την Ελλάδα και κάθε Ελληνας που ανοίγει εστιατόριο είναι καλοδεχούμενος. Θα του δώσει δύο-τρεις ευκαιρίες επισκεπτόμενος το μαγαζί. Και επιμένει στο φαγητό που έτρωγε και παλιότερα, το γύρο, το σουβλάκι. Υπάρχουν πελάτες που θα δώσουν 50 ευρώ για κρασί αλλά θέλουν να φάνε τον γύρο, τις τηγανητές πατάτες και το τζατζίκι. Αυτή τη γεύση που τη θεωρούν ελληνική. Εκεί που υπάρχει μια διαφοροποίηση είναι το φρέσκο ψάρι που δεν υπήρχε πριν από 20-30 χρόνια. Από εκεί και πέρα θα εμπιστευτεί τον εστιάτορα με τον οποίο έχει αναπτύξει προσωπική επαφή. Βασικός κανόνας όμως είναι η καλή πρώτη ύλη, η ποιότητα και βέβαια η φιλοξενία. Ο Γερμανός είναι ανοικτός ως πελάτης».
– Ποιες είναι οι άσχημες στιγμές που μπορεί να βιώσει ένα εστιάτορας;
«Είναι σαφώς η κούραση και η καθημερινότητα».
– Πως μπορεί το ελληνικό εστιατόριο να πουλήσει το ελληνικό κρασί;
«Πρέπει να υπάρχει η δοκιμή. Ανοίγεις και το προσφέρεις σε ποτήρι. Παίζει μεγάλο ρόλο η εμπιστοσύνη. Οι Ιταλοί έδιναν κρασί πριν από 30 χρόνια και πλέον τα πουλάνε 40 ευρώ. Εμείς που ξεκινήσαμε τώρα, πρέπει να το δουλέψουμε πολύ ώστε να δώσουμε ένα με 28 ευρώ. Πρέπει να το παρουσιάσουμε όμορφα και βέβαια να είναι ωραίο το κρασί. Σημαντικό είναι να μάθει ο Γερμανός λεπτομέρειες για το ελληνικό κρασί, τις ποικιλίες. Αυτά πρέπει να τα ξέρει ο ίδιος ο γαστρονόμος».
– Θεωρείς τις τιμές των κρασιών ανταγωνιστικές;
«Τα τελευταία χρόνια είναι πολύ καλές σε σχέση με κρασιά άλλων χωρών. Είμαστε σε πολύ καλό δρόμο γιατί οι παραγωγοί έχουν καταλάβει τι χρειάζεται ο Γερμανός και ο γαστρονόμος».
– Τα ελληνικά προϊόντα είναι ανταγωνιστικά στην αγορά;
«Τα προϊόντα που προέρχονται από την Ελλάδα είναι πολύ ποιοτικά. Αυτό που χρειάζεται βελτίωση είναι η προώθηση, πιο πολύ να τα διαφημίσουμε εμείς οι γαστρονόμοι. Έχουμε φανταστικά τυριά, κρασιά και λάδια, αλλά θέλει υποστήριξη. Οι έμποροι και παραγωγοί θα πρέπει να μας προτείνουν πιο πολλά καινούργια προϊόντα. Στην ελληνική αγορά υπάρχει πληθώρα επιλογών. Μπορούμε να δοκιμάζουμε κι εδώ στην Γερμανία σιγά-σιγά νέα πράγματα σε προσιτές τιμές. Επίσης και οι συσκευασίες που έρχονται πρέπει να είναι μικρότερες, ώστε να είναι πιο φρέσκα».
– Θεωρείς ότι πρέπει ο παραγωγός να βοηθήσει στην ενημέρωση για τα προϊόντα που έχει;
«Αυτό είναι δίκοπο μαχαίρι. Πιο σημαντικό είναι να έρθει ο γαστρονόμος πιο κοντά στο προϊόν το ίδιο. Να το μάθει, να το γνωρίσει».
– Στα ελληνικά εστιατόρια είναι εκπαιδευμένοι οι ιδιοκτήτες, οι μάγειρες, οι σερβιτόροι;
«Κατά 80% όχι. Η γαστρονομία ακούγεται περίπλοκη, αλλά για αυτούς που είναι μέσα στο χώρο είναι απλή. Πρέπει να την αγαπάς, να είσαι ανοικτός σε καινούριες γεύσεις, να έχεις θέληση να μάθεις, να μελετάς και να ενημερώνεσαι. Έτσι, μπορούμε να πάμε προς το καλύτερο. Δεν είναι κάτι το απίστευτα δύσκολο να είσαι καλός γαστρονόμος. Τα στοιχεία που χρειάζεται είναι απλά».
– Υπάρχουν πιάτα που έτρωγες στο οικογενειακό τραπέζι από μικρός και τα σερβίρεις σήμερα στο μαγαζί σου;
«Το ιμάμ της γιαγιάς μου, που το προσφέρουμε και ως vegetarian με πατάτες φούρνου και αρέσει πάρα πολύ στους Γερμανούς. Επίσης, έχουμε το αρνάκι και το κατσικάκι της γάστρας με πατάτες λεμονάτες. Με αυτό μεγάλωσα και είναι ένα πιάτο πολύ απλό και είναι πεντανόστιμο».
– Πως αντιδρά ένας πελάτης όταν του παρουσιάσεις ένα πιάτο που δεν έχει συνηθίσει να τρώει σε ελληνικό εστιατόριο;
«Πρέπει να είσαι και ψυχολόγος. Να ξέρεις τον πελάτη σου και αν είναι ανοικτός στο να δοκιμάσει νέες γεύσεις. Θα το προσφέρεις σε ανθρώπους που θα πουν την αλήθεια. Πρέπει οπωσδήποτε, βέβαια, να αρέσει σε μένα ώστε να το βγάλω».
– Λόγω του φαινομένου της νεομετανάστευσης έχει ζωντανέψει η συζήτηση για την εκμετάλλευση από Ελληνες εστιάτορες. Το έχεις αντιληφθεί και τι πρέπει να αλλάξει;
«Το πρόβλημα προέχεται και από τις δύο πλευρές. Οι πιο πολλοί εργαζόμενοι είναι ανειδίκευτοι. Από την άλλη, ορισμένοι εστιάτορες δεν είναι αρκετά επαγγελματίες ώστε να ζητούν εξειδικευμένο προσωπικό. Επομένως, πρέπει να αλλάξει πρώτα από τον γαστρονόμο, να επιλέξει επαγγελματίες ώστε να έχει πιο πολλές απαιτήσεις. Κι έτσι ο εργαζόμενος θα καταλάβει πως έχει να κάνει με επαγγελματία. Ετσι, στο τέλος θα κερδίσει η ελληνική γαστρονομία».
– Μετά από δεκαετίες παρουσίας της ελληνικής γαστρονομίας στη Γερμανία, μήπως ήρθε η ώρα οι Ελληνες εστιάτορες να δημιουργήσουν ένα δικό τους συλλογικό όργανο;
«Θα ήταν ένα πάρα πολύ καλό για όλους, ώστε να ενημερωνόμαστε και μαζικά να λύνουμε προβλήματα. Δυστυχώς, σαν λαός δεν τα συνηθίζουμε τέτοια πράγματα. Μας αρέσει να είμαστε μόνοι μας και η εμπειρία μου μού λέει πως είναι δύσκολο».
Η πρόταση αυτή αποτελεί μια μοναδική ευκαιρία επένδυσης. Η επιχείρηση Δραστηριοποιείται στον τομέα της εισαγωγής και εμπορίας προϊόντων (είδη δώρων, σχολικά, και εποχιακά προϊόντα) με σημαντική παρουσία στην Ελλάδα και σε 7 ακόμη χώρες.
- Πρόκειται για μια καλά οργανωμένη και δομημένη εταιρεία που διαθέτει αποθήκες σε Θεσσαλονίκη και Κίνα, καθώς και ένα ευρύ δίκτυο 25 καταστημάτων Franchise τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
- Παράλληλα, διατηρεί ένα ισχυρό δίκτυο χονδρικής πώλησης σε όλη την Ελλάδα, ενώ αναλαμβάνει εισαγωγές για λογαριασμό άλλων εμπορικών επιχειρήσεων από την Κίνα.
- Η επιχείρηση αναζητά έναν δυναμικό επενδυτή, ο οποίος θα αποκτήσει το 35% της εταιρείας με τίμημα 150.000 ευρώ με την προϋπόθεση της πλήρους ενασχόλησης με την επιχείρηση. Ο ιδανικός επενδυτής θα ενταχθεί ενεργά στην ομάδα, συμβάλλοντας με τη δική του εμπειρία και δυναμική στην περαιτέρω ανάπτυξη και επιτυχία της εταιρείας.
Ο εξοπλισμός της επιχείρησης περιλαμβάνει επαγγελματικό όχημα, ράφια και γραφεία, εξασφαλίζοντας τις υποδομές για την απρόσκοπτη λειτουργία και εξυπηρέτηση τόσο των καταστημάτων όσο και των χονδρικών πελατών.
Η επένδυση αυτή απευθύνεται μόνο σε σοβαρούς ενδιαφερόμενους που επιθυμούν να αναλάβουν ενεργό ρόλο στην επιχειρησιακή καθημερινά, φέρνοντας νέες ιδέες και αναπτυξιακές στρατηγικές για τη διατήρηση και ενίσχυση της υπάρχουσας επιτυχίας.
Δεκτός κάθε έλεγχος.
Πληροφορίες – επικοινωνία:
Γιώργος Λεβέντης
+306944587377 & levedis@bestfor.com
Site εταιρείας:
- Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τραμπ κηρύσσει εμπορικό πόλεμο στον κόσμο, σφυροκοπώντας Ασία και Ευρώπη
- Στην Ν. Αφρική η Μάιρα Μυρογιάννη για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου και σειρά επαφών
- Μελέτη διαπιστώνει υψηλότερους καρδιακούς θανάτους κατά τους καύσωνες που διαρκούν και τη νύχτα
- ΕΛ.ΑΣ.: Σε εξέλιξη τηλεφωνικές απάτες με τη μέθοδο «Caller ID Spoofing»
- Υπ. Παιδείας: Οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων για το τρέχον διδακτικό έτος
- Eurostat: Στο 2,2% ο πληθωρισμός στην ευρωζώνη τον Μάρτιο
Περισσότερες από 45 κορυφαίες εταιρείες με πάνω από 1.200 θέσεις εργασίας στην «Ημέρα Καριέρας» στο Ντύσσελντορφ στις 14 Δεκεμβρίου
Η Δημόσια Υπηρεσία Απασχόλησης (ΔΥΠΑ) και το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, μαζί με το Υπουργείο Εξωτερικών συνδιοργανώνουν την πρώτη «Ημέρα Καριέρας» στο εξωτερικό, στο Ντύσσελντορφ της Γερμανίας, το Σάββατο 14 Δεκεμβρίου 2024, από τις 10:00 έως τις 18:00, στο ξενοδοχείο Kö59 (Königsallee 59, 40215).
Πρόκειται για μια μοναδική εκδήλωση που φέρνει κοντά τους Έλληνες που αναζητούν ποιοτικές θέσεις εργασίας και την ευκαιρία να επιστρέψουν στην πατρίδα και να συμβάλλουν στην ανάπτυξή της, καθώς και ξένους επαγγελματίες που ενδιαφέρονται για νέες επαγγελματικές προοπτικές στην Ελλάδα.
Με τη συμμετοχή άνω των 45 ηγέτιδων επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται σε ευρύ φάσμα κλάδων στην Ελλάδα, η εκδήλωση προσφέρει περισσότερες από 1.200 θέσεις εργασίας σε ειδικότητες αιχμής όπως μηχανικοί, οικονομολόγοι, επαγγελματίες της υγείας και της πληροφορικής, αναλυτές, στελέχη πωλήσεων και άλλους τομείς υψηλής ζήτησης.
Μετά από 34 «Ημέρες Καριέρας» σε 15 πόλεις, στις οποίες συμμετείχαν 1.650 επιχειρήσεις και 60.000 πολίτες, η εκδήλωση «ταξιδεύει» εκτός συνόρων στο πλαίσιο του μνημονίου συνεργασίας που υπέγραψαν η ΔΥΠΑ και το Υπουργείο Εξωτερικών τον Σεπτέμβριο. Στόχος της «Ημέρας Καριέρας» του Ντίσελντορφ είναι να προσεγγίσει εξειδικευμένους επαγγελματίες που βρίσκονται στο εξωτερικό και επιθυμούν να επιστρέψουν στην Ελλάδα και να αξιοποιήσουν τις γνώσεις και την εμπειρία τους σε μια χώρα που αλλάζει και αναπτύσσεται δυναμικά.
Δικτύωση με Κορυφαίους Εργοδότες και Ανακάλυψη Ευκαιριών Σταδιοδρομίας
Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να συνομιλήσουν απευθείας με εκπροσώπους εταιρειών που αναζητούν προσωπικό, χωρίς να απαιτείται προκαθορισμένο ραντεβού.
Στον χώρο της εκδήλωσης, οι εκπρόσωποι των επιχειρήσεων θα είναι διαθέσιμοι να απαντήσουν σε ερωτήσεις και να βοηθήσουν τους ενδιαφερόμενους να βρουν τις
κατάλληλες ευκαιρίες σταδιοδρομίας που ανταποκρίνονται στις δεξιότητες, τις γνώσεις και τα προσόντα τους.
Οι επιχειρήσεις που έχουν ήδη δηλώσει συμμετοχή είναι:
- Aegean Airlines
- Aegeo Spas
- Alumil S.A.
- Archirodon
- AstraZeneca S.A.
- Atrium Hotels & Resorts
- Bright Business Solution
- Choose SA
- Deloitte Ελλάδος
- Demo
- Doppler
- ElvalHalcor
- Eurobank S.A.
- EY
- Famar AVE
- Hellenic Train
- Hemmersbach
- Intersport | Fourlis Group of Companies
- KPMG
- Lamda Development
- Mitsis Group
- Nova
- OTE Group of Companies
- OTS
- Piraeus Bank
- Prisma Electronics SA
- PwC Ελλάδας
- Sfakianakis Group
- SingularLogic
- Space Hellas AE
- Thrakon Ytong Group
- TÜV Hellas (TÜV Nord) S.A.
- Vianex S.A.
- Vodafone Ελλάδας
- Άβαξ Α.Ε.
- ΓΕΚ Τέρνα
- Εθνική Τράπεζα
- Μπάρμπα Στάθης
- Όμιλος ΔΕΗ
- Όμιλος Ηρακλής
- Όμιλος ΙΑΣΩ
- Οργανισμός Λιμένος Πειραιώς Α.Ε.
- ΤΕΧΑΝ
Η εκδήλωση που υποστηρίζεται από το Γενικό Προξενείο της Ελλάδας στο Ντίσελντορφ είναι ανοιχτή σε όλους τους ενδιαφερόμενους, ενώ η συμμετοχή είναι δωρεάν. Μπορείτε να δηλώσετε ενδιαφέρον συμμετοχής, στον παρακάτω σύνδεσμο:
www.eventora.com/el/Events/imeres-karieras-dypa-Dusseldorf-2024
Με την εγγραφή τους, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να προγραμματίσουν καλύτερα την παρουσία τους και να έχουν προτεραιότητα σε πληροφορίες σχετικά με τις διαθέσιμες θέσεις και τις συμβουλευτικές δράσεις της εκδήλωσης.
Πληροφορίες Εκδήλωσης
- Ημερομηνία και Ώρα: Σάββατο, 14 Δεκεμβρίου 2024, 10:00 – 18:00
- Τοποθεσία: Ξενοδοχείο Kö59, Königsallee 59, 40215, Ντίσελντορφ
Για όλες τις πληροφορίες σχετικά με τις δράσεις της ΔΥΠΑ: www.dypa.gov.gr
- Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τραμπ κηρύσσει εμπορικό πόλεμο στον κόσμο, σφυροκοπώντας Ασία και Ευρώπη
- Στην Ν. Αφρική η Μάιρα Μυρογιάννη για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου και σειρά επαφών
- Μελέτη διαπιστώνει υψηλότερους καρδιακούς θανάτους κατά τους καύσωνες που διαρκούν και τη νύχτα
- ΕΛ.ΑΣ.: Σε εξέλιξη τηλεφωνικές απάτες με τη μέθοδο «Caller ID Spoofing»
- Υπ. Παιδείας: Οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων για το τρέχον διδακτικό έτος
Απολαύστε τις διακοπές σας στο φιλόξενο νησί της Κρήτης
Με εικόνα το Κρητικό πέλαγος στο φιλόξενο νησί του Δια.
Διατίθενται προς ενοικίαση πλήρως πρόσφατα ανακαινισμένα διαμερίσματα. Απολαύστε την μαγευτική Κρήτη σε έναν ιδιαίτερο χώρο που καλύπτει όλες τις προσδοκίες είτε ως ζευγάρι ή ως οικογένεια. Πισινά, κοντά στην θάλασσα, ανέσεις κτλ.
Πληρ. 0049 176 19647632
Ausstattung:
Etabliertes Restaurant
Moderne, hochwertige Küchenausstattung
120 Innen Plätze und 120 Plätze Terrasse
Kegelbahn
Parkplätze
Vollständig möbliert: Gemütliche Atmosphäre
Personal kann übernommen werden
Wohnungen für Personal
Ideal für Gastronomie-Neueinsteiger oder Geschäftserweiterung
Lagebeschreibung
Das Restaurant befindet sich im Kreis Soest, einer kleineren Stadt mit etwa 10.000 Einwohnern. Die Lage ist bekannt für seine ruhige Atmosphäre und Gemeinschaft, was eine ideale Umgebung für ein etabliertes Restaurant bietet. Die Stadt zieht sowohl Einheimische als auch Besucher an, was für ein stetiges Kundenaufkommen sorgt. Diese Lage bietet eine perfekte Balance aus einer treuen Stammkundschaft und dem Potenzial, neue Gäste zu gewinnen.
Besichtigungstermin vereinbaren
Thomas Tsokris
+491735872481
ΠΩΛΕΙΤΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ IMBISS-TAVERNA 45 ΧΡΟΝΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ.
ΜΕ 25 ΘΕΣΕΙΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΕΣ ΚΑΙ 25 ΘΕΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ.
ΣΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΟΧΗ ΜΕ ΠΟΛΥ ΚΙΝΗΣΗ ΚΑΙ ΣΤΑΘΕΡΗ ΠΕΛΑΤΕΙΑ.
Πληρ.: 004915209473243
Πωλείται ΜΟΝΟΚΑΤΟΙΚΙΑ (83 τ.μ.) με πυλωτή οικοδομήσιμη (επιπλέον 83 τ.μ.) σε οικόπεδο 1000 τ.μ.
Πωλείται ΜΟΝΟΚΑΤΟΙΚΙΑ (83 τ.μ.) με πυλωτή οικοδομήσιμη (επιπλέον 83 τ.μ.) σε οικόπεδο 1000 τ.μ. (περιβόλι με λεμονιές/πορτοκαλιές). Διαθέτει σαλόνι – κουζίνα (ενιαίος χώρος με τζάκι), 2 Υ/Δ, μπάνιο, μεγάλα μπαλκόνια, αποθήκη (35 τ.μ.), θέρμανση πετρέλαιο, BBQ με κιόσκι.
Μόνιμη ή εξοχική κατοικία. Τιμή 145,000€.
Τηλ.: (0030) 6944-833 797 ή (0030) 6976-825-733.
- Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τραμπ κηρύσσει εμπορικό πόλεμο στον κόσμο, σφυροκοπώντας Ασία και Ευρώπη
- Στην Ν. Αφρική η Μάιρα Μυρογιάννη για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου και σειρά επαφών
- Μελέτη διαπιστώνει υψηλότερους καρδιακούς θανάτους κατά τους καύσωνες που διαρκούν και τη νύχτα
- ΕΛ.ΑΣ.: Σε εξέλιξη τηλεφωνικές απάτες με τη μέθοδο «Caller ID Spoofing»
- Υπ. Παιδείας: Οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων για το τρέχον διδακτικό έτος
Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τραμπ κηρύσσει εμπορικό πόλεμο στον κόσμο, σφυροκοπώντας Ασία και Ευρώπη
Στην Ν. Αφρική η Μάιρα Μυρογιάννη για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου και σειρά επαφών
Μελέτη διαπιστώνει υψηλότερους καρδιακούς θανάτους κατά τους καύσωνες που διαρκούν και τη νύχτα
ΕΛ.ΑΣ.: Σε εξέλιξη τηλεφωνικές απάτες με τη μέθοδο «Caller ID Spoofing»
Υπ. Παιδείας: Οι ημερομηνίες λήξης των μαθημάτων για το τρέχον διδακτικό έτος
You must be logged in to post a comment Login