Μια νέα μελέτη, η οποία δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα, προειδοποιεί ότι το κάπνισμα είναι πιο βλαβερό απ’ ό,τι πιστευόταν μέχρι τώρα, καθώς κάθε ένα τσιγάρο αφαιρεί περίπου 20 λεπτά από το προσδόκιμο ζωής του καπνιστή.

Για άλλη μια φορά οι αρχές κάλεσαν τους καπνιστές να κόψουν το κάπνισμα το 2025, καθώς αυτή η νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι οι βλάβες από το κάπνισμα είναι ακόμα πιο επικίνδυνες απ’ ό,τι πίστευαν οι ειδικοί.

Προστατευτική επίδραση του καφέ και του τσαγιού στον καρκίνο κεφαλής και τραχήλου

Ερευνητές του University College London (UCL, Πανεπιστημιακό Κολέγιο Λονδίνου) βρήκαν ότι κάθε τσιγάρο κλέβει κατά μέσο όρο περίπου 20 λεπτά από τη ζωή των καπνιστών, πράγμα που σημαίνει ότι ένα συνηθισμένο πακέτο 20 τσιγάρων συντομεύει κατά σχεδόν επτά ώρες τη ζωή ενός ανθρώπου.

Σύμφωνα με τη μελέτη, αν ένας άνθρωπος, ο οποίος καπνίζει 10 τσιγάρα την ημέρα, κόψει το κάπνισμα την 1η Ιανουαρίου, στις 8 Ιανουαρίου θα έχει αποτρέψει την απώλεια μιας ολόκληρης ημέρας ζωής.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε μετά τη θέσπιση του νομοσχεδίου-ορόσημο περί καπνού και ατμίσματος, που πέρασε πρόσφατα σε δεύτερη ανάγνωση από τη βρετανική Βουλή των Κοινοτήτων.

Το νομοσχέδιο περιλαμβάνει μέτρα για να δημιουργηθεί η πρώτη απαλλαγμένη από το κάπνισμα γενιά, καθώς απαγορεύει σταδιακά την πώληση προϊόντων καπνού σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο σε όλους όσοι έχουν γεννηθεί μετά την 1η Ιανουαρίου 2009.

Το Μιλάνο απαγορεύει το κάπνισμα και στους ανοικτούς χώρους

Περιλαμβάνει επίσης την επέκταση της απαγόρευσης του καπνίσματος σε μερικούς εξωτερικούς χώρους ώστε να μειωθούν οι βλάβες από το παθητικό κάπνισμα.

Το κάπνισμα είναι στο Ηνωμένο Βασίλειο η υπ’ αριθμόν ένα αιτία θανάτου, αναπηρίας και κακής υγείας που μπορεί να προληφθεί, σύμφωνα με τις αρχές.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ – Anadolu

• Βερολίνο: Ο Ίλον Μασκ προσπαθεί να επηρεάσει τις εκλογές
• Γερμανία: Για κίνδυνο δολιοφθοράς σε ευρωπαϊκά καλώδια στη Βαλτική προειδοποιεί η υπ. Εξωτερικών
• Γερμανία: Η αστυνομία συνέλαβε οπλισμένο νεαρό που απείλησε επιβάτες τρένου
• UCL: Κάθε τσιγάρο κλέβει 20 λεπτά ζωής από τους καπνιστές
• Ιταλία: Έρευνα για κυβερνοεπιθέσεις σε ιστοτόπους του ΥΠΕΞ και αεροδρομίων του Μιλάνου

Αύριο, Δευτέρα 30 Δεκεμβρίου, αναμένεται να ανακοινωθεί το σχέδιο της κυβέρνησης για την προστασία των ανηλίκων στα social media. Βασικός πυλώνας είναι η ενίσχυση του γονικού ελέγχου.

Με αφορμή τις ανακοινώσεις, το ΑΠΕ-ΜΠΕ συνομίλησε για τη χρήση του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης στους εφήβους με τη Θεοδώρα Ψαλτοπούλου, παθολόγο, καθηγήτρια Θεραπευτικής-Επιδημιολογίας-Προληπτικής Ιατρικής ΕΚΠΑ.

Τα στατιστικά στοιχεία που παρουσιάζει η κ. Ψαλτοπούλου είναι ανησυχητικά. Τονίζει ότι η υπερβολική χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης μπορεί τελικά να γίνει εθισμός και υπογραμμίζει τη λήψη μέτρων τόσο από την Πολιτεία όσο και από την οικογένεια.

Στα σχολεία εισάγεται η διαχείριση των προσωπικών δεδομένων στο διαδίκτυο

Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Παιδικής και Εφηβικής Ψυχιατρικής (American Academy of Child and Adolescent Psychiatry), στις ΗΠΑ, άνω του 90% των εφήβων έχουν χρησιμοποιήσει κοινωνικά δίκτυα, με το 75% αυτών να έχουν τουλάχιστον έναν ενεργό λογαριασμό και οι περισσότεροι από τους μισούς να τον επισκέπτονται καθημερινά.

Επίσης, οι έφηβοι μπορεί να βρίσκονται στο διαδίκτυο και μέχρι 9 ώρες ημερησίως, χρησιμοποιώντας το πολλές φορές και για την προετοιμασία των μαθημάτων τους.

Πιο αναλυτικά, πάνω από το ήμισυ των εφήβων στις ανεπτυγμένες χώρες εκφράζουν έντονη προσήλωση για την παρακολούθηση βίντεο στο διαδίκτυο, που ξεπερνά σημαντικά άλλες δραστηριότητες. Επίσης, ένα ικανό ποσοστό των εφήβων θεωρεί ότι είναι δύσκολο να εγκαταλείψει τα κοινωνικά δίκτυα ή αισθάνεται άγχος όταν αποσυνδέεται.

Τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου

Παράλληλα, τα πιο πρόσφατα δεδομένα από το Γραφείο στην Ευρώπη της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) δείχνει αύξηση στην προβληματική χρήση κοινωνικών δικτύων από τους εφήβους, από το 7% το 2018 σε 11% το 2022. Το γεγονός αυτό παράλληλα με το 12% των εφήβων που διατρέχει κίνδυνο για εξάρτηση από διαδικτυακά παιχνίδια (problematic gaming), υποδεικνύει το μέγεθος του κινδύνου της τεχνολογίας για την ψυχική υγεία και την ευημερία των εφήβων.

Όπως αναφέρεται από την ίδια επιστημονική εταιρεία, είναι σημαντικό οι γονείς να βοηθήσουν τους εφήβους να χρησιμοποιήσουν αυτά τα δίκτυα με υπευθυνότητα.

Στην εισαγωγή λογοτεχνικών έργων στα σχολεία προχωρά το υπουργείο Παιδείας

Και ενώ στα θετικά του διαδικτύου για έναν έφηβο περιλαμβάνεται η διάδραση με φίλους και η δημιουργία νέων φίλων, η εκπαίδευση και η ικανοποίηση ενδιαφερόντων για κάθε τομέα, από την άλλη πλευρά καταγράφονται πιθανοί κίνδυνοι. Σ’ αυτούς περιλαμβάνονται:

 – η έκθεση σε επικίνδυνο ή ακατάλληλο περιεχόμενο (για παράδειγμα βία, ναρκωτικά),

– ο εκφοβισμός (cyberbullying) που αυξάνει την πιθανότητα για κατάθλιψη και αυτοκτονικό ιδεασμό,

 – η έκθεση σε πολλαπλές διαφημίσεις και υπερ-καταναλωτικά πρότυπα,

 – η ατομική υπερέκθεση,

– η παρεμβολή στη διάρκεια των εκπαιδευτικών και οικογενειακών δραστηριοτήτων, στην προετοιμασία της σχολικής εργασίας στο σπίτι, στον ύπνο και τη σωματική δραστηριότητα.

«Η ελκυστικότητα της λήψης συνεχών ενημερώσεων και εικονικής επικύρωσης διαμορφώνει τις απόψεις, αλλά παράλληλα μπορεί να καταναλώσει τον χρόνο, την προσοχή, ακόμα και την ψυχική υγεία, ειδικά σε ανήλικα άτομα. Η υπερβολική χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης μπορεί τελικά να γίνει εθισμός», σημειώνει η κ. Ψαλτοπούλου.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

• Βερολίνο: Ο Ίλον Μασκ προσπαθεί να επηρεάσει τις εκλογές
• Γερμανία: Για κίνδυνο δολιοφθοράς σε ευρωπαϊκά καλώδια στη Βαλτική προειδοποιεί η υπ. Εξωτερικών
• Γερμανία: Η αστυνομία συνέλαβε οπλισμένο νεαρό που απείλησε επιβάτες τρένου
• UCL: Κάθε τσιγάρο κλέβει 20 λεπτά ζωής από τους καπνιστές
• Ιταλία: Έρευνα για κυβερνοεπιθέσεις σε ιστοτόπους του ΥΠΕΞ και αεροδρομίων του Μιλάνου

«Από σήμερα, με βάση ευρωπαϊκό κανονισμό που τέθηκε σε ισχύ, όλες οι ηλεκτρονικές συσκευές, κινητά τηλέφωνα, τάμπλετ, ακουστικά, ανεξαρτήτως κατασκευαστή, που πωλούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση, είναι υποχρεωτικό να έχουν έναν και μόνον τύπο φορτιστή –τον usb type c».

Αυτό υπογράμμισε, στην τηλεοπτική εκπομπή του ΣΚΑΪ «Δεκατιανοί», ο ευρωβουλευτής της Νέας Δημοκρατίας Δημήτρης Τσιόδρας, μιλώντας και με την ιδιότητα του μέλους της Επιτροπής του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου για την Εσωτερική Αγορά και την Προστασία του Καταναλωτή.

Σημαντικές διακρίσεις για τις ελληνικές ομάδες στην Παγκόσμια Ολυμπιάδα Ρομποτικής 2024

Πρόσθεσε ότι από τη ρύθμιση δεν εξαιρούνται και τα λάπτοπ, αλλά ειδικά γι’ αυτά η ισχύς της ευρωπαϊκής ρύθμισης αρχίζει από τον Απρίλιο.

Επίσης, τόνισε το όφελος και τη διευκόλυνση που προκύπτει για όλους τους Ευρωπαίους καταναλωτές, οι οποίοι θα μπορούν πια να φορτίζουν όλες τις συσκευές τους με έναν φορτιστή, «αποφεύγοντας πρόσθετα κόστη και… περιττά καλώδια».

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

• Βερολίνο: Ο Ίλον Μασκ προσπαθεί να επηρεάσει τις εκλογές
• Γερμανία: Για κίνδυνο δολιοφθοράς σε ευρωπαϊκά καλώδια στη Βαλτική προειδοποιεί η υπ. Εξωτερικών
• Γερμανία: Η αστυνομία συνέλαβε οπλισμένο νεαρό που απείλησε επιβάτες τρένου
• UCL: Κάθε τσιγάρο κλέβει 20 λεπτά ζωής από τους καπνιστές
• Ιταλία: Έρευνα για κυβερνοεπιθέσεις σε ιστοτόπους του ΥΠΕΞ και αεροδρομίων του Μιλάνου

Οι γοτθικοί καθεδρικοί ναοί με τους επιβλητικούς πύργους να υψώνονται στον ουρανό και τα βιτρό τους να μεταμορφώνουν το φως του ήλιου σε καλειδοσκόπια χρωμάτων, αντιπροσωπεύουν τα μεγαλύτερα επιτεύγματα της μεσαιωνικής αρχιτεκτονικής.

Μνημεία που απαιτούσαν τη συνεργασία αρχιτεκτόνων, ξυλουργών, λιθοξόων και υαλουργών για να «φτάσουν» τη δημιουργικότητα στα όριά της ενώ χρειάστηκαν αιώνες για να ολοκληρωθούν, ενώνοντας ολόκληρες πόλεις για την οικοδόμηση και τις δωρεές.

Οι μυτερές καμάρες με έμπνευση από την ανατολή, οι εντυπωσιακοί ραβδωτοί θόλοι και τα υποστυλώματα, που αψηφούσαν τη βαρύτητα, συνέθεσαν μια πρωτόγνωρη αρχιτεκτονική μορφή για την εποχή και όχι μόνο, όπως αναφέρει το Εlle Decor.

Από τα αριστουργήματα της Γαλλίας μέχρι τους επιβλητικούς ναούς της Ιταλίας, οι καθεδρικοί ναοί συνεχίζουν να αφήνουν άναυδους τους επισκέπτες τους, σχεδόν μια χιλιετία μετά.

Η Παναγία της Σαρτρ στη Γαλλία

Το στολίδι της γαλλικής γοτθικής αρχιτεκτονικής, ο καθεδρικός ναός της Σαρτρ χτίστηκε σε μόλις 26 χρόνια μετά από μια καταστροφική πυρκαγιά το 1194.

Η πρωτοποριακή δυτική του πρόσοψη, που στηρίζεται στην εμβληματική Βασιλική Πύλη και τους ασύμμετρους πύργους, επηρέασε τους γοτθικούς καθεδρικούς ναούς σε όλη την Ευρώπη.

Το εσωτερικό του ναού φωτίζεται από 176 παράθυρα που κοσμούνται από μια απαράμιλλη συλλογή υαλογραφημάτων συνολικής επιφάνειας 2.000 τμ., συμπεριλαμβανομένου τριών ξεχωριστών που απεικονίζουν την Δευτέρα Παρουσία, την Θεοτόκο και τον Χριστό.

Καθεδρικός ναός της Αμιένης, Γαλλία

Είναι μια από τις μεγαλύτερες εκκλησίες της χώρας και ένα αριστούργημα του 13ου αιώνα το οποίο σηματοδοτεί την πλήρη ανάπτυξη της γοτθικής αρχιτεκτονικής.

Χτισμένο με εξαιρετική ακρίβεια σε λιγότερο από έναν αιώνα, ο καθεδρικός ναός ξεχωρίζει για το συμμετρικό του σχέδιο και την εντυπωσιακή τριώροφη εσωτερική διάταξη. Επίσης η θαυμαστή κατασκευή του αναδεικνύει μια πιο αέρινη ιδιότητα: το φως.

Καθεδρικός ναός του Μπούργος, Ισπανία

Αφιερωμένος στην Παναγία, ο ναός είναι διάσημος για το εντυπωσιακό του μέγεθος και τη μοναδική αρχιτεκτονική του.

Η κατασκευή του ξεκίνησε το 1221 και ολοκληρώθηκε το 1567. Σε μεγάλο βαθμό επηρέασε την αρχιτεκτονική κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, μεταξύ των οποίων, αποτέλεσε πηγή έμπνευσης του Γάλλου αρχιτέκτονα Σαρλ Γκαρνιέ (Charles Garnier).

Καθεδρικός Ναός της Κολωνίας, Γερμανία

Η πεντάκλιτη βασιλική, που χρειάστηκε 632 χρόνια για να ολοκληρωθεί, φτάνει το εντυπωσιακό ύψος των 157 μέτρων και αποτελεί την απόλυτη μορφή των υψηλών γοτθικών προτύπων.

Η προσήλωση των κατασκευαστών στα αρχικά σχέδια του 13ου αιώνα ήταν τόσο ισχυρή, που ακόμη και οι προσθήκες του 19ου αιώνα ενσωματώθηκαν άψογα με τις αρχικές.

Αβαείο του Ουέστμινστερ, Ηνωμένο Βασίλειο

Το Westminster Abbey είναι η ιστορία της χώρας σκαλισμένη στην πέτρα.

Από το 1066, κάθε Βρετανός μονάρχης έχει στεφθεί εκεί, καθιστώντας το αδιάσπαστο μέρος της βασιλικής κληρονομιάς. Αν και τυπικά δεν είναι καθεδρικός ναός αυτό το αρχιτεκτονικό αριστούργημα, του 13ου έως και του 16ου αιώνα, φιλοξενεί τα μνημεία των σημαντικότερων προσώπων της βρετανικής ιστορίας.

Από μονάρχες έως προσωπικότητες παγκόσμιας ακτινοβολίας κάθε γωνιά του Αβαείου αφηγείται την ιστορία μιας κληρονομιάς που συνεχίζει να επηρεάζει ακόμη και σήμερα.

Καθεδρικός ναός του Μιλάνου, Ιταλία

Είναι αφιερωμένος στη γέννηση της Θεοτόκου και είναι ο τρίτος μεγαλύτερος ναός στον κόσμο.

Χρειάστηκαν πέντε αιώνες για την ολοκλήρωσή του, με τις τελευταίες πινελιές το 1965. Επίσης φιλοξενεί 3.159 αγάλματα τα περισσότερα από οποιοδήποτε άλλο ναό στον κόσμο.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

• Βερολίνο: Ο Ίλον Μασκ προσπαθεί να επηρεάσει τις εκλογές
• Γερμανία: Για κίνδυνο δολιοφθοράς σε ευρωπαϊκά καλώδια στη Βαλτική προειδοποιεί η υπ. Εξωτερικών
• Γερμανία: Η αστυνομία συνέλαβε οπλισμένο νεαρό που απείλησε επιβάτες τρένου
• UCL: Κάθε τσιγάρο κλέβει 20 λεπτά ζωής από τους καπνιστές
• Ιταλία: Έρευνα για κυβερνοεπιθέσεις σε ιστοτόπους του ΥΠΕΞ και αεροδρομίων του Μιλάνου

Το διαστημικό σκάφος Parker Solar Probe έφθασε σήμερα, παραμονή Χριστουγέννων, πιο κοντά από ποτέ στον Ήλιο, προκειμένου να μελετήσει την ατμόσφαιρά του.

Το μη επανδρωμένο σκάφος της NASA ξεκίνησε τον Αύγουστο του 2018 μια επταετή αποστολή, με στόχο να αποκαλύψει τα μυστικά του Ήλιου – π.χ. για τις ηλιακές καταιγίδες που έχουν αντίκτυπο στις τηλεπικοινωνίες μας.

Συμμετοχή του Ινστιτούτου Αστροφυσικής του ΙΤΕ σε ερευνητική ομάδα για τρισδιάστατο άτλαντα του Γαλαξία μας

Γύρω στις 13:53 (ώρα Ελλάδος), το Parker Solar Probe επρόκειτο να πλησιάσει σε απόσταση 6,1 εκατομμυρίων χιλιομέτρων από την επιφάνεια του Ήλιου, πιο κοντά από οποιοδήποτε άλλο σκάφος στο παρελθόν.

Ωστόσο, η επιστημονική ομάδα της αποστολής θα πρέπει να περιμένει μέχρι την Παρασκευή για να λάβει σήμα από το σκάφος, αφού η επικοινωνία με το Parker Solar Probe έχει χαθεί τις τελευταίες ημέρες λόγω της εγγύτητάς του στον Ήλιο.

Κατά την προσέγγισή του στον Ήλιο, το Parker Solar Probe ταξίδευε με ταχύτητα 690.000 χλμ/ώρα – η οποία θα του επέτρεπε να φθάσει από το Τόκιο στην Ουάσινγκτον σε λιγότερο από ένα λεπτό.

Δύο Ελληνίδες ερευνήτριες σε μια περιπετειώδη αποστολή για τον δορυφόρο EarthCARE

Η θερμική του ασπίδα έχει σχεδιαστεί να αντέξει ακραίες θερμοκρασίες 870 – 930 βαθμών Κελσίου.

Εάν όλα πάνε βάσει του αρχικού σχεδιασμού, το Parker Solar Probe θα επιχειρήσει άλλες δύο φορές να προσεγγίσει τον Ήλιο προκειμένου να συλλέξει επιστημονικά δεδομένα: στις 22 Μαρτίου και στις 19 Ιουνίου του 2025.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ – AFP

• Βερολίνο: Ο Ίλον Μασκ προσπαθεί να επηρεάσει τις εκλογές
• Γερμανία: Για κίνδυνο δολιοφθοράς σε ευρωπαϊκά καλώδια στη Βαλτική προειδοποιεί η υπ. Εξωτερικών
• Γερμανία: Η αστυνομία συνέλαβε οπλισμένο νεαρό που απείλησε επιβάτες τρένου
• UCL: Κάθε τσιγάρο κλέβει 20 λεπτά ζωής από τους καπνιστές
• Ιταλία: Έρευνα για κυβερνοεπιθέσεις σε ιστοτόπους του ΥΠΕΞ και αεροδρομίων του Μιλάνου

Μπορεί η περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς να είναι συνδεδεμένη με οικογενειακά και φιλικά τραπέζια, γιορτινά γεύματα και αυξημένη κατανάλωση πολλών ειδών τροφίμων ωστόσο παρατηρείται αύξηση των περιστατικών τροφιμογενών νοσημάτων, όπως και αυξημένη απώλεια και σπατάλη τροφίμων.

Για τον λόγο αυτό, ο ΕΦΕΤ παρέχει βασικές συμβουλές κι οδηγίες στους καταναλωτές, για να απολαμβάνουν ασφαλή γεύματα για αυτούς, τις οικογένειές τους και τους φίλους τους αλλά και να μπορούν να προστατευτούν από πρακτικές παραπλάνησης και παράλληλα να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων.

Πιο συγκεκριμένα, πριν την αγορά των τροφίμων:

– Προγραμματίζουμε τη λίστα με τα προϊόντα που θα χρειαστούμε.

– Αν συνηθίζουμε να παίρνουμε μαζί μας τσάντες για τα τρόφιμα, φροντίζουμε να έχουμε πολλές, ώστε να μπορούμε να τοποθετήσουμε σε διαφορετικές, τα ωμά τρόφιμα που χρειάζονται μαγείρεμα (π.χ. κρέας), από όλα τα υπόλοιπα προϊόντα και κυρίως από αυτά που είναι έτοιμα προς κατανάλωση (όπως οι σαλάτες), για να αποφύγουμε πιθανή διασταυρούμενη μικροβιακή επιμόλυνση.

Μήνυμα Πατριάρχη Βαρθολομαίου: Τα Χριστούγεννα, ευκαιρία να συνειδητοποιήσουμε το μέγα θαύμα της ελευθερίας του ανθρώπου

– Αν σκοπεύουμε να μαγειρέψουμε κάτι για φίλους ή την οικογένειά μας ή να πραγματοποιήσουμε κάποιο τραπέζι, δεν ξεχνάμε να τους ρωτήσουμε αν υποφέρουν από κάποια τροφική αλλεργία, ώστε να προσέξουμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε ή να τους προειδοποιήσουμε να μην φάνε κάποια από τα φαγητά. Αν κάποιος νιώσει αδιαθεσία ή παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση μετά από κατανάλωση κάποιου τρόφιμου, θα πρέπει να αναζητήσει άμεσα ιατρική βοήθεια.

Να θυμόμαστε πως, σε παγκόσμια κλίμακα, οι καταναλωτές αναφέρουν πιο συχνά αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα όπως το γάλα, τα αυγά, τα ψάρια και οστρακοειδή, τα αράπικα φιστίκια ή άλλους ξηρούς καρπούς, την σόγια, διάφορους σπόρους και το σιτάρι.

Κατά την προμήθεια των τροφίμων αγοράζουμε τρόφιμα από ελεγχόμενα σημεία της αγοράς και αποφεύγουμε τις αγορές τροφίμων από πλανόδιους πωλητές που δεν διαθέτουν τις σχετικές άδειες.

Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στους χειρισμούς των τροφίμων από το προσωπικό των σημείων πώλησης, στις συνθήκες καθαριότητος του προσωπικού, του εξοπλισμού και του χώρου. Εξετάζουμε προσεκτικά τις ενδείξεις στην ετικέτα και ιδιαίτερα αυτές που αφορούν στην ημερομηνία. Αγοράζουμε τελευταία τα προϊόντα-τρόφιμα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη, ώστε να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο του σπιτιού μας το συντομότερο δυνατό.

Τα κρέατα βοοειδών, χοίρων, αιγοπροβάτων και πουλερικών διατίθενται είτε νωπά, είτε κατεψυγμένα, αλλά δεν πρέπει να διατίθενται ποτέ εκτός ψύξης.

Στα σημεία πώλησης του κρέατος πρέπει να υπάρχουν πινακίδες για την καταγωγή-προέλευση του κρέατος, πληροφορία που πρέπει να αναγράφεται και στην αυτοκόλλητη ετικέτα που εκδίδεται από την ταμειακή μηχανή.

Προς τους ανθρώπους, τις επιχειρήσεις και τους φορείς που είναι δίπλα στον Ευρωπολίτη 15 χρόνια. (του Βασίλη Βούλγαρη)

Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να φέρουν τη σήμανση αναγνώρισης του σφαγείου ή του εργαστηρίου τεμαχισμού (οβάλ σφραγίδα με τα αρχικά της χώρας που έχουν έδρα) και την ημερομηνία ανάλωσης (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, ώστε να είναι ευανάγνωστη). Τα σφάγια των ζώων πρέπει να έχουν σήμα καταλληλότητας (σφραγίδα) που τοποθετείται από τις αρμόδιες κτηνιατρικές υπηρεσίες. Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες) και αποπτιλωμένες (δίχως πούπουλα).

Για την προμήθεια κρέατος θηραμάτων, προσέχουμε τα σφάγια άγριων ή εκτρεφόμενων θηραμάτων να είναι εκσπλαχνισμένα. Τα θηράματα που διατίθενται ολόκληρα πρέπει να φέρουν σήμα καταλληλότητας (σφραγίδα), ενώ τα τυποποιημένα (εισαγόμενα ή εγχώρια) πρέπει να έχουν σήμα αναγνώρισης (οβάλ σφραγίδα με τα αρχικά της χώρας παραγωγής π.χ. για την Ελλάδα GR ή EL) και αναγραφή ημερομηνίας ανάλωσης.

Για την προμήθεια γαλακτοκομικών προϊόντων προσέχουμε τα τυριά να συντηρούνται σε ψυγείο ή σε ψυχόμενη προθήκη. Τα συσκευασμένα τυριά πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (οβάλ σφραγίδα με τα αρχικά της χώρας παραγωγής, π.χ. GR ή EL για την Ελλάδα), καθώς και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας πάνω στη συσκευασία. Τα προϊόντα που περιέχουν φυτικά λιπαρά (αντί ζωικού λίπους) είναι μη γαλακτοκομικά προϊόντα και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.

Χριστούγεννα και διατροφή
για μικρούς και μεγάλους!

Αναφορικά με την προμήθεια και συντήρηση αυγών προσέχουμε όλα τα αυγά να έχουν στο κέλυφός τους ένδειξη με τον κωδικό παραγωγού με ευδιάκριτα γράμματα/αριθμούς (μέθοδος εκτροφής, χώρα προέλευσης, Περιφερειακή Ενότητα, ταυτοποίηση μονάδας). Στις συσκευασίες των τυποποιημένων αυγών (εκτός από τις ενδείξεις που υπάρχουν στο κέλυφος), πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου, η κατηγορία ποιότητας και βάρους καθώς και η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Για την καλύτερη συντήρηση των αυγών είναι αναγκαίο να διατηρούνται σε σκιερό και δροσερό χώρο ή στο ψυγείο. Ακόμη, είναι καλό να θυμόμαστε πως δεν πλένουμε τα αυγά, δεν καταναλώνουμε τα αυγά ωμά, δεν χρησιμοποιούμε αυγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και γενικά μη φυσιολογικό κέλυφος, δεν καταναλώνουμε αυγά με κηλίδες αίματος, ή με θολό ή χρωματισμένο ασπράδι, ή με ασπράδι ανακατεμένο με τον κρόκο ή αυγά με δυσάρεστη οσμή.

Παράλληλα, όταν αποθηκεύουμε προϊόντα στο ψυγείο τοποθετούμε τα ωμά τρόφιμα (π.χ. κρέας, ψάρι κ.λπ.) στα κάτω ράφια και μέσα σε κατάλληλους θήκες για τρόφιμα, ενώ στα πάνω ράφια τοποθετούμε τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (π.χ. σαλάτες). Αυτό το κάνουμε για να αποκλείσουμε την πιθανότητα να πέσουν, λόγω απόψυξης, υγρά από τα ωμά στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και να επιμολυνθούν. Επίσης, ελέγχουμε ότι η θερμοκρασία του ψυγείου μας δεν ξεπερνά τους 5 °C, είναι δηλαδή σε θερμοκρασία που κρατάει τα τρόφιμά μας ασφαλή μέχρι την ημερομηνία που αναγράφει η ετικέτα τους.

Πραγματοποιούμε πλήρη απόψυξη του κατεψυγμένου κρέατος πριν από το μαγείρεμα (π.χ. κατεψυγμένη γαλοπούλα, κατεψυγμένο κοτόπουλο), τοποθετώντας το στη συντήρηση του ψυγείου μας, καλυμμένο με προστατευτική μεμβράνη συσκευασίας κατάλληλη για τρόφιμα και μέσα σε δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, το οποίο να κρατάει τα υγρά από την απόψυξη.

Πιθανώς προστατευτική
η ελαφριά κατανάλωση κρασιού σε άτομα με κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου

Ο χρόνος πλήρους απόψυξης, πρέπει να είναι ανάλογος με το βάρος του προϊόντος.

Επίσης, τηρούμε τον χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος της γαλοπούλας που προτείνεται στη συσκευασία, όταν πρόκειται για συσκευασμένες γαλοπούλες. Σε διαφορετική περίπτωση, προσαρμόζουμε τους χρόνους μας ανάλογα με το μέγεθος και το βάρος του προϊόντος.

Προετοιμάζουμε το κρέας για μαγείρεμα, ακολουθώντας τις ορθές πρακτικές για την υγιεινή τροφίμων, ώστε να αποφύγουμε επιμολύνσεις μαγειρεμένου κρέατος με ωμά τρόφιμα.

Μετά το μαγείρεμα, μπορούμε να επαναχρησιμοποιήσουμε τα περισσεύματα των τροφίμων μας που δεν καταναλώθηκαν με διαφορετικούς τρόπους.

Συγκεκριμένα, σκεπάζουμε τα περισσεύματα και τα βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη εντός δύο ωρών. Χωρίζουμε τα περισσεύματα σε μικρότερες μερίδες πριν τα καταψύξουμε, για να είναι πιο βολικό όταν τα ξεπαγώσουμε αργότερα. Μπορούμε, επίσης, να χρησιμοποιήσουμε το μαγειρεμένο κρέας που έχουμε καταψύξει για να φτιάξουμε ένα νέο γεύμα.

Στο διαδίκτυο, υπάρχουν δημιουργικές συνταγές και ιδέες για το πώς να εκμεταλλευτούμε τα χριστουγεννιάτικα περισσεύματά μας και να μην πάει τίποτα χαμένο. Ακόμη, στην ιστοσελίδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

• Βερολίνο: Ο Ίλον Μασκ προσπαθεί να επηρεάσει τις εκλογές
• Γερμανία: Για κίνδυνο δολιοφθοράς σε ευρωπαϊκά καλώδια στη Βαλτική προειδοποιεί η υπ. Εξωτερικών
• Γερμανία: Η αστυνομία συνέλαβε οπλισμένο νεαρό που απείλησε επιβάτες τρένου
• UCL: Κάθε τσιγάρο κλέβει 20 λεπτά ζωής από τους καπνιστές
• Ιταλία: Έρευνα για κυβερνοεπιθέσεις σε ιστοτόπους του ΥΠΕΞ και αεροδρομίων του Μιλάνου