Τρώτε με τα χέρια, «ρουφάτε» τα ζυμαρικά σας και αφήνετε φαγητό στο πιάτο σας; Για όλα αυτά μπορεί στην παιδική σας ηλικία να σας μάλωναν, αλλά...
Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019 αναδείχθηκε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου. Όπως ανακοίνωσε ο Περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος, το δεύτερο 15νθημερο του Ιανουαρίου θα απονεμηθεί και...
Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019 αναδείχθηκε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου. Όπως ανακοίνωσε ο Περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος, το δεύτερο 15νθημερο του Ιανουαρίου θα απονεμηθεί και...
Τον τίτλο του Ευρωπαίου Νέου Σεφ (European Young Chef) για το 2016 απέσπασε ο Ρόδιος σεφ Σταμάτης Μισομικές, που συμμετείχε στον διαγωνισμό, εκπροσωπώντας την Περιφέρεια Νοτίου...
«Ευρωπαϊκό» ανταγωνισμό συναντούν οι εξαγωγές της ελληνικής φέτας στην αγορά της Αυστραλίας, ενώ και η τοπική παραγωγή λευκών τυριών που σφετερίζονται την ελληνική ονομασία είναι ιδιαιτέρως...
Οσον αφορά τα ζυμαρικά, οι Ιταλοί είναι οι ειδικοί και όταν μαγειρεύουν σπαγγέτι ποτέ δεν σπάνε τα μακαρόνια. Ξέρεις το γιατί; Το τρικ είναι καθαρά πρακτικό...
Οσον αφορά τα ζυμαρικά, οι Ιταλοί είναι οι ειδικοί και όταν μαγειρεύουν σπαγγέτι ποτέ δεν σπάνε τα μακαρόνια. Ξέρεις το γιατί; Το τρικ είναι καθαρά πρακτικό...
Ένας ταιριαστός συνδυασμός κρασιού και τυριού μπορεί να απογειώσει τη γεύση και να μεγιστοποιήσει την απόλαυση. Οι λάτρεις του κρασιού το γνωρίζουν καλά, τώρα όμως δόθηκε...
Τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα βότανα μπορούν να διαρκέσουν χρόνια αν διατηρηθούν σε σωστές συνθήκες. Αποθήκευσε τα σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία, σε σκοτεινό και χωρίς υγρασία...
Η νέα παγκόσμια τάση είναι η στροφή προς μια καλύτερη ποιότητα ζωής και όπως είναι φυσικό μέσα σε αυτή την τάση πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η διατροφή....
Για τους επιχειρηματίες της εστίασης, τα πράγματα αλλάζουν συνεχώς καθώς η πρώτη ύλη μεταλλάσσεται καθημερινά. Η γαστρονομική εξέλιξη όμως δεν σταματά εκεί καθώς υλικά που ποτέ...
Αν εργάζεστε στο χώρο της φιλοξενίας και της μαζικής εστίασης, τότε γνωρίζετε σίγουρα πόσο σημαντικό κεφάλαιο είναι το κρασί σε αυτό τον κλάδο. Ιδού 18 βασικές...
Τα όσπρια είναι πράγματι μία εξαιρετική τροφή, υγιεινή και θρεπτική, πολύ ψηλά στην διατροφική και μεσογειακή πυραμίδα. Επιπλέον, την περίοδο της Σαρακοστής τα όσπρια είναι πού...
Ο γενικός κανόνας λέει ότι “το κόκκινο κρασί πηγαίνει με το κρέας, και το λευκό πηγαίνει με τα ψάρια”. Αυτός ο κανόνας για το κρασί είναι...
Ο Όλυμπος είναι το ψηλότερο βουνό στην Ελλάδα και το δεύτερο μεγαλύτερο στα Βαλκάνια (υψόμετρο: 2.919 m / 9.577 ft). Οι νοτιοανατολικές πλαγιές του Ολύμπου είναι...
Η κρητική διατροφή έχει αποδειχθεί το πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής παγκοσμίως, που οδηγεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Έχει τις ρίζες της βαθιά στην αρχαιότητα. Αποτελεί...
Ποιός δεν γνωρίζει, ότι το πρωινό είναι το πιο απαραίτητο γεύμα της ημέρας. Ένας καφές από το δρόμο ή μία τυρόπιτα όμως, δεν είναι αρκετά αφού...
«Δίαιτα από Δευτέρα» λένε οι περισσότεροι αφού δεν μπορούν να ελέγξουν το αίσθημα της πείνας και βρίσκουν τη λύση στο fast food! Ωστόσο, υπάρχουν τροφές που...
Παρά τις θερμίδες και τα λιπαρά του, δεν μπορούμε να βγάλουμε το τυρί από τη ζωή μας και δικαίως, καθώς είναι πεντανόστιμο και ταιριάζει σε κάθε...
Επιφάνειες κοπής. Όλοι τις έχουμε στο σπίτι μας, αλλά πόσοι από εμάς γνωρίζουν πως να τις καθαρίζουν όπως πρέπει; Γιατί αν νομίζετε ότι το καθάρισμα της...
Τι άποψη έχετε για τα μπαχαρικά; Αν δεν τα έχετε και σε τόσο μεγάλη υπόληψη, μετά από όσα θα διαβάσετε σήμερα, σίγουρα θα αλλάξετε γνώμη! Σύμφωνα...
Ταξιδεύοντας ανά τον κόσμο συναντάμε πολλές «λιχουδιές», που ενώ η κατανάλωσή τους κρύβει πολλούς κινδύνους, οι ντόπιοι αλλά και οι τουρίστες τούς αψηφούν. Ιδού, λοιπόν, μερικά...
Ερευνητές από τις ΗΠΑ κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, καθώς διαπίστωσαν μέσα από πρόσφατη μελέτη τους ότι, υπό συγκεκριμένες συνθήκες, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος πυροδοτεί χημικές...
