Το κόκκινο κρέας (βοδινό/μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι και τα παράγωγα) είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και πολύτιμων μικροθρεπτικών συστατικών. Ταυτόχρονα περιέχει κορεσμένα λιπαρά,...
Όσο περισσότερο κόκκινο κρέας τρώει κανείς, τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου από εννέα διαφορετικές παθήσεις, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη. Ειδικότερα, η μεγάλη...
Το κόκκινο υγρό στο κρέας που τρώμε δεν είναι αίμα. Όλο το αίμα αφαιρείται από το κρέας κατά τη σφαγή και αυτός είναι ο λόγος που...
Ερευνητές από τις ΗΠΑ κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, καθώς διαπίστωσαν μέσα από πρόσφατη μελέτη τους ότι, υπό συγκεκριμένες συνθήκες, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος πυροδοτεί χημικές...
