Τροφική αλλεργία ονομάζεται η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένες πρωτεΐνες τροφίμων, τις οποίες, παρόλο που δεν είναι επιβλαβείς, ο οργανισμός τις αντιμετωπίζει λανθασμένα ως απειλή....
Εδώ και πολλά χρόνια, τα μέλη του Πανευρωπαϊκού Συλλόγου ατόμων με Κοιλιοκάκη (AOECS) (Association of European Coeliac Societies – AOECS) αναγνωρίζουν τη 16η Μαΐου ως Διεθνή...
Η κοιλιοκάκη (εντεροπάθεια από γλουτένη) είναι μία ασθένεια στην οποία η κατανάλωση δημητριακών -σίκαλης, κριθαριού, σιταριού και βρώμης- προκαλεί βλάβη στην εσωτερική επιφάνεια του λεπτού εντέρου....
